從關西機場前往京都的途中，電車沿著海岸線疾行。窗外是大海，日本海側的湛藍顯得更為深邃、沉靜，不像南洋的海那樣波光粼粼地喧嘩。海面上偶爾掠過幾只海鷗，遠處是重重疊疊的青紫sE山影。

        這是我第一次在春寒料峭時來到京都。

        京都的空氣是經過濾的。它有一種冷冽的透明感，像是剛從井里打上來的水，拍在臉上能讓人瞬間清醒。這里的sE彩是節制的，深灰的瓦、褐sE的木、nEnG綠的苔，一切都縮小了分貝。

        我住在南禪寺附近的一間老宅民宿里。院子里有一株巨大的垂櫻，枝條乾枯，卻已綴滿了米粒大小的粉sE花bA0，正屏息等待著那一場足以喚醒春天的微雨。

        在京都吃豆腐，是一場關於「純粹」的修行。

        那天午后，我走進一家專做湯豆腐（Yudofu）的老店。店內極其安靜，只能聽見庭園里竹筒擊石的「咚」的一聲，清脆地敲碎了時間的流逝。

        侍者端上一個古樸的陶鍋，底下一方炭火。鍋里只是一塊方正的nEnG白豆腐，浸在一汪清亮如鏡的水中，底部襯著一片深褐sE的昆布。這便是全部了。

        我看著水面微微起伏，豆腐在昆布的微溫中輕輕晃動。這是一種極致的「無」，卻也包容了「全」。

        「請試試看原味。」侍者輕聲提醒。

        我用木勺小心翼翼地舀起一塊。豆腐入喉，竟然沒有絲毫豆腥味，而是一種極其高雅的、帶著山泉水甘甜的清香。那口感，軟一分則化，y一分則俗，JiNg準得像是一首俳句。

        我想起以謙。他曾說過，他最敬佩日本的庭園設計，是因為他們懂得「留白」。在繁花盛放之前，先學會欣賞枝g的枯寂；在品嚐美味之前，先學會辨識水的清甜。

        此刻的他，應該在東京那些交錯的鋼鐵與銀杏樹間忙碌吧？東京的櫻花開得早些，他發來的照片里，上野公園已是漫天緋紅。而我這里，還在守著一鍋清湯，等待第一朵櫻花的綻放。

        飯後，我獨自走向哲學之道。

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