「這……這豆腐進了火腿,還有味兒嗎?」裴忠看得目瞪口呆。
「這便是此菜的玄機?!固K清蘅將火腿合攏,用細繩紮緊,放入大蒸籠中,底下的水里撒了幾片曬乾的蓮葉。
「火腿為骨,豆腐為心?;鹜鹊年愊闩c咸鮮,會在蒸汽的b迫下,一絲一絲滲進豆腐里。到最後,火腿已成殘渣,食之無味,而那二十四顆豆腐球,卻x1飽了五年的歲月菁華,那才是真正的明月?!?br>
入夜,書房。
裴煜剛批完一疊關於塞外兵變的奏折,眉宇間凝著一GU散不去的戾氣。他看著被端上來的整只碩大火腿,冷哼一聲:
「蘇清蘅,你這是讓本座學那塞外蠻夷,茹毛飲血不成?」
「大人何不親自揭開這橋下的風景?」蘇清蘅遞上一柄銀制長匕。
裴煜隨手一挑,紮繩崩斷,火腿皮r0U緩緩綻開。
剎那間,一GU濃郁到近乎醉人的r0U香撲面而來,卻又不似尋常燉r0U那般油膩,而是透著一GU蓮葉的清幽。
裴煜定睛一看,只見紅彤彤的火腿r0U中,鑲嵌著二十四顆如珍珠、如明月般的雪白豆腐球。
他用匙子舀起一顆。那豆腐球在匙中微微顫動,顫得人心尖發(fā)軟。
入口,完全不需要咀嚼。豆腐一抿即化,火腿那沉淀了五年的咸香、油脂的醇厚、以及r0U質(zhì)深處的鮮甜,如排山倒海般在味蕾上翻涌。
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