廚房里的空氣緊繃得像一張拉滿的弓。

        陸尋舟站在“舟渡”餐廳主廚臺前，白sE高帽下的額頭沁著細密的汗，不是因熱——這里的溫控系統JiNg確到每半度——而是因一種近乎本能的、對完美的偏執。今夜是季度品鑒晚宴，十二位賓客非富即貴，其中三位是能決定餐廳口碑生Si的頂級食評人。長桌中央的水晶燈將光濾成暖金sE，均勻灑在骨瓷盤沿，反S出令人心安的冷光。

        他的手指穩如機械，正為最后一道主菜做最后的調整。

        “海洋靈感三部曲”，他耗時三個月打磨的招牌菜。第一幕：生蠔冰沙配青檸泡沫，盛在雕成貝殼狀的琉璃盞中，模擬浪cHa0初涌的清新；第二幕：慢煮鱈魚佐海藻泥與魚子醬，以溫度和質地呈現深海沉靜；第三幕：炭烤龍蝦尾與墨魚汁脆片，詮釋礁巖間的熾烈交鋒。

        視覺上，無可挑剔。擺盤角度、sE彩對b、留白空間，皆符合h金b例。

        他拿起微型噴壺，在龍蝦尾旁噴上最后一縷用昆布和香茅萃取的薄霧——這是“海風”。按照慣例，他該取一小勺醬汁試味。醬汁是以龍蝦頭熬煮三十六小時的高湯為底，加入藏紅花與白葡萄酒收稠，最后調入現磨的山葵根，要求極致的平衡：鮮甜為主調，酒香為骨架，山葵那絲若有似無的辛辣是點睛之筆，不能搶，只能撩。

        銀匙落入濃稠的琥珀sE醬汁，提起，送至唇邊。

        陸尋舟的動作流暢而自信。舌尖觸及醬汁的瞬間——

        空。

        不是淡，不是味覺遲鈍，是徹底、純粹、令人心悸的“空”。

        像有人忽然關掉了他大腦中處理味覺的整個區域。觸感還在，醬汁的溫熱與順滑覆在舌面，但甜、咸、鮮、香……所有構成“味道”的信息素，全部消失。如同面對一幅絕世名畫，卻突然sE盲；聆聽巴赫無伴奏，卻瞬間失聰。

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