秦時鷗在老家的時候沒少吃這玩意兒，對于小時候的他家來說，海鮮只有兩種，一種是海帶，一種就是蝦醬……

        蝦醬是儲藏發酵食品，儲藏期間蛋白質會分解成氨基酸，帶有獨特的鮮香，可以直接做菜吃也可以做調味料用。

        另外，這東西的營養價值也頗高，小蝦所含鈣質分解后會成為易于人體吸收的鈣，脂肪則轉化為脂肪酸，因此蝦醬可以同時為人體補充蛋白質、鈣和脂肪酸。

        想到就干，出海回來后正好沒什么事，秦時鷗便提著一桶甜蝦回到別墅，找了個做咸鴨蛋后空出來的干凈缸子開始做。

        這個做起來不難，他把甜蝦洗干凈后放到鐵盆里，然后往里撒食鹽。

        甜蝦含有豐富蛋白質和脂肪，容易滋生細菌壞掉，所以得加很多鹽，差不多是蝦子重量的五分之一左右。

        混合均勻，秦時鷗將同樣無聊的伊沃森叫過來，讓他用木槌搗爛甜蝦。

        等到徹底黏糊之后，秦時鷗又往里加入大量炸花生碎、茴香、花椒、桂皮、醬油和香油，讓伊沃森繼續搗了起來。

        徹底搗爛成很黏糊的醬之后，這才差不多，秦時鷗將蝦醬裝入壇子里，用保鮮膜密封，放到屋子外，拍拍手說道：“好了，過一段時間就能吃了。”

        伊沃森抹抹嘴，道：“不好吃，真咸啊！”

        內容未完，下一頁繼續閱讀