一個個羨慕的同時，也不忘輪番講述著自家做炸醬面的精髓。

        這炸醬面其實并沒有什么固定的做法。

        基本上都是一家一味。

        最好吃的炸醬面，永遠都是媽媽做的那一碗家里的味道。

        聽著各位大爺大媽的指導，肖衛國只是點著頭，說著是是之類的應承。

        不過他并不打算聽，他有自己的做法。

        首先是選材，肉的話，他選用的是偏瘦一些的五花肉，全都切成細細的丁狀，這樣嚼著才有口感。

        而醬料的選擇更加考究，他用的是六必居的干黃醬以及天源的甜面醬。

        這兩種醬料按照差不多五比二的比例充分混合，并加水稀釋到一定程度。

        接著就是熬制了，在熬的時候，鍋里的油一定要多，不然不會香。

        等油溫夠了，先下入八角等香料炸香，然后放入五花肉丁煸炒出油，再下入蔥姜之類的炒香。

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