首爾（Seoul）的清晨，空氣中浮動著一種如同磨砂玻璃般的白霧。

        這座城市在寒冷的冬日里醒得很慢。江原帶著林希來到北村韓屋村的一處高地。這里遠離了明洞的繁囂，腳下的青瓦屋頂層層疊疊，像是凝固的波浪。在一座古老韓屋的後院，整齊排列著數十個巨大的深褐sE陶甕（Jangdokdae），它們在晨霜中顯得沈靜而莊重。

        「這些甕里，裝的是時間。」江原呼出一口白煙，鏡頭捕捉著陶甕邊緣殘留的冰晶，「大醬（Doenjang）需要發酵一年、兩年，甚至更久。它是韓國人餐桌上的底sE，不華麗，但最長情。」

        林希走近那些陶甕，身為香水調配師的本能讓她輕輕嗅了嗅。那是一種極其厚實、帶著泥土芳香與微弱酒香的氣息。

        「祖母的筆記本里，有一頁寫得很輕。」林希翻開書頁，那一頁沒有照片，只有一個小小的圓圈。

        「首爾，早晨。當你決定要跟一個人走很久的時候，去喝一碗大醬湯（Doenjang-jjigae）。曉曉，新鮮的味道固然迷人，但唯有經過時間發酵的味道，才能熬過漫長的冬夜。這不是一見鍾情的火花，這是相濡以沫的溫度。」

        他們進了一間只有三張桌子的家庭式小店。掌勺的是一位系著碎花圍裙的阿珠媽，她正往一個黑sE的砂鍋里舀入兩大勺顏sE深沈的自家制大醬。

        「滋——！」

        砂鍋直接被放在烈火上，高湯、nEnG豆腐、櫛瓜和蛤蜊在沸騰中與大醬融為一T。那GU濃郁、沈穩、帶著家常溫馨的香氣，瞬間填滿了狹小的店面。

        「來，喝這口湯。」江原把盛好的小碗遞給林希，眼神里有一種前所未有的認真。

        林希喝下一口。

        那種味道不是瞬間噴發的刺激，而是一種「重力」。大醬那種深邃的咸鮮味（Umami）在舌根緩緩散開，帶著一種經過歲月沉淀後的圓潤。豆腐的滑nEnG、蛤蜊的鮮甜，都在大醬的包容下變得沈靜。

        「唔……」林希覺得x腔里有一GU溫熱的氣流在緩慢游走，「江原，這湯的味道……好誠實。它一點也不想討好誰，但就是讓人覺得很踏實。」

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