如果說雅加達是機車與喇叭聲堆疊出的狂想曲，馬尼拉（Mani）則是一部褪sE的老電影。

        這里隨處可見繽紛得近乎瘋狂的「吉普尼」（Jeepney），那些用美軍吉普車改裝的公共汽車，漆滿了圣母像、搖滾樂手與熱帶花卉，像是一道道移動的彩虹，穿梭在殖民時期的西班牙式古堡與現代摩天大樓之間。

        空氣里有一種特殊的味道：那是咸咸的海風、燃燒的木柴，以及一種淡淡的、果醋發酵的清酸。

        「這座城市好像一直在試圖修補過去。」江原站在王城區（Intramuros）斑駁的石墻下，夕yAn將他的影子拉得很長。他鏡頭里的馬尼拉，帶著一種受過傷卻依然燦爛的韌X。

        林希翻開筆記本，這一頁的邊緣有一個乾掉的水漬，像是一滴多年前落下的淚。

        「馬尼拉，五月。當太yAn像一顆被捏碎的橘子沉入馬尼拉灣，去那些有大庭院的古老公寓。點一盤阿多波（Adobo）。曉曉，那是和解的味道——醋的尖銳被醬油的沈穩包容了，大蒜的辛辣被時間煮成了溫柔。生活就像這盤燉r0U，所有的酸楚，最終都是為了成就那份回甘。學會原諒過去，你才能嚐到真正的甜。」

        他們在王城區的一間家常餐館坐下。餐廳沒有空調，巨大的吊扇在頭頂緩慢旋轉，發出「嘎吱、嘎吱」的聲響，像是時間的老舊齒輪。

        當那一盤熱氣騰騰的阿多波送上來時，林希聞到了一種強烈的、具有穿透力的香氣。

        那是Jr0U與豬r0U混燉的料理。r0U塊呈現出深沉的琥珀sE，閃著油光，醬汁濃稠得幾乎掛在r0U上。黑胡椒粒、月桂葉與大量被燉得sU軟的大蒜瓣，點綴其間。

        「祖母說，這是原諒的味道。」林希輕聲自語。

        「試試看。看看這份原諒，有多重。」江原將一勺帶著醬汁的r0U放進林希碗里。

        林希拿起叉子。r0U質被燉得極其sU爛，輕輕一撥就散開了。

        送入嘴中，起初是一GU直沖腦門的酸——那是甘蔗醋特有的、明亮且帶著野X的酸味。但緊接著，醬油的咸鮮與大蒜的醇厚迅速跟上，將那種尖銳的酸包覆起來，轉化成一種極其豐富、多層次的咸甜。

        月桂葉的清香在後味中隱隱約約，讓這道沈重的燉r0U變得輕盈了一些。

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