從阿爾卑斯山的純白世界向南折返，越過邊界進入義大利時，空氣里的質地陡然一變。

        那是一種從「冷冽」轉為「醇厚」的過程。當火車駛入托斯卡尼（Tusy），窗外的棱線不再是割手的高聳，而是一層層如波浪般起伏的丘陵，被冬日的暖yAn鍍上了一層暗金sE的赭紅。絲柏樹像是一根根指向天空的綠sE手指，整齊地排列在蜿蜒的田徑旁。這里的味道，是乾燥的石灰、發酵的葡萄皮，以及yAn光曬在古老石墻上的氣息。

        以謙這幾日顯得沉靜，他總是在晨光微曦時便起身，對著那一望無際的葡萄藤發呆。他說：「書曼，你看這些山丘的褶皺。它們不是被規劃出來的，而是幾千年的耕作與風雨磨出來的。這種線條里，有一種人與土地妥協之後的T面。」

        在托斯卡尼，最昂貴的滋味，往往藏在最深的地底。

        我們抵達圣米尼亞托（SanMiniato）附近的一處農莊。此時正值白松露季節的尾聲，空氣里浮動著一種難以言喻的、混雜著Sh泥土、大蒜與麝香的氣息。這味道有一種原始的野X，卻又優雅得讓人不敢大聲呼x1。

        農莊nV主人瑪麗亞在灶頭忙碌著。她正在制作最簡單卻也最考驗功底的「手作蛋細面」（TagliolinialTartufo）。

        這道菜的重點不在醬汁，而在於「原味」。瑪麗亞只用了大量的J蛋和面粉，r0u出帶著韌X的鮮hsE面條。接著，在鍋里融化一塊上好的發酵N油，加入少許煮面水攪拌成r白sE。最後，她拿出一顆長得像馬鈴薯、卻b金子還珍貴的白松露，在面條上方輕輕削切。

        一片片薄如蟬翼的松露落下，像是一場細碎的、帶著泥土芬芳的雪。

        「嚐嚐這大地的呼x1?！宫旣悂唽⒈P子端上桌。

        入口的那一瞬，松露那種濃郁得近乎侵略X的香氣在鼻腔與口腔間炸開，隨後被溫潤的N油與蛋面的谷物甜味所收伏。這滋味是極其「土氣」的，卻土得如此高級，它讓你感覺到自己正直接咀嚼著這片土地的脈搏。

        「這味道……像極了我們這十年的執著?！挂灾t低頭吃著面，眼神里有一種踏實的溫柔，「找了那麼多地方，看了那麼多風景，最後發現最深刻的牽掛，竟然就在這最深的地底。書曼，你不覺得我們就像這松露？如果不經過那段被埋在黑暗里的、寂寞的歲月，大概也長不出這種層次的香氣?！?br>
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