蘇棠給出的食譜并不復雜,核心在于“協同”。糯米粉需兩人一同篩選;和面的水溫要一人試、一人確認;黑芝麻餡的糖度需共同品嘗決定;甚至r0u面的力道和醒發時間,都需要雙方協商。
起初,過程堪稱災難。林暉動作粗枝大葉,沈小雨則挑剔計較。
“水太燙了!會把粉燙Si!”
“涼了根本和不攏!”
“芝麻炒過頭了,有苦味!”
“明明剛好,是你舌頭有問題!”
爭吵幾乎在每一個步驟爆發。廚房里火藥味彌漫。
蘇棠卻并不急于調停。他只是在關鍵時刻,cHa入一些看似無關的指令。
“林暉,你力氣大,負責r0u面,但每r0u十下,需要停下來,讓小雨檢查面團狀態。”
“小雨,你來炒芝麻,但火候需要林暉根據香氣變化來提醒你翻動。”
內容未完,下一頁繼續閱讀