大菱鮃和皇后蟹是今天的主菜。

        兩條大菱鮃，一條秦時(shí)鷗做了油潑，他把魚收拾好後在背上劃了幾刀放上蔥片、姜片來(lái)去腥，當(dāng)然，還要撒上料酒和胡椒粉。

        這邊腌著魚，那邊就用蒸鍋加水燒開，之後將魚放上籠，大火蒸上個(gè)10分鐘，然後取出來(lái)把蒸出的水倒掉，去除之前塞進(jìn)去的蔥姜蒜之類，放入大盤子中。

        趁著魚熱，秦時(shí)鷗將切好的蔥絲和香菜鋪在了魚身上，最後將用醬油、醋、耗油和蒸魚豉油混合而成的醬汁倒在魚身上,這道菜就出爐了。

        這種油潑大菱鮃，也可以說(shuō)是清蒸大菱鮃，是最常用的做法，因?yàn)檫@種魚的魚r0U特別鮮美，清蒸可以最好的保留魚r0U的鮮味，用油潑了則可以增加香味，這樣做出來(lái)的魚就很美味了。

        另一條則做了烤魚，在燒烤之前，需要在魚身上抹一層橄欖油，這樣可以鎖住魚r0U中的水分，燒烤的時(shí)候不斷刷油往上，最後烤熟之後魚r0U必須還是雪白sE的。

        沙克是燒烤好手，一條大菱鮃在他手里飛快翻滾，最後上了桌，用刀子切開之後，魚r0U果然從里到外都如nEnG豆腐一樣雪白。

        “好手藝，夥計(jì)！”韋爾和沙克擊掌夸贊道。

        碼頭的建設(shè)可是大工程，韋爾帶了一支工程隊(duì)過(guò)來(lái)，足足有六十個(gè)人，秦時(shí)鷗將他們?nèi)苛粝铝耍贿^(guò)不可能每一桌都是他們這樣的菜。

        他從希克森老爹的飯館訂好了菜，老頭子整個(gè)傍晚都在幫他忙活，沙灘上一共開了六桌，大塊的烤r0U、大瓶的啤酒，工人們吹著海風(fēng)享受著冰鎮(zhèn)啤酒和美味海鮮，舒爽無(wú)b。

        大菱鮃雖然只有兩條，可是雪蟹卻足夠，十多斤的大螃蟹每個(gè)桌子都放了一只，通紅的蒸螃蟹一上桌，就響起了歡呼聲。

        皇后蟹不是大路貨，聽名字就知道價(jià)格不會(huì)低，一只十多斤的皇后蟹至少要一百元到一百五十元。

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