雞蛋可以煮著吃、炒著吃、煎著吃，鳥蛋也可以，鵝蛋也可以，就鴨蛋不太適合。

        鴨蛋腥味重，尤其是漁場的鴨子還是放養(yǎng)的，味道尤其重，用平常做法做不好，但用來腌咸蛋很合適，因為鴨蛋味道重，反而能腌出其他蛋類所沒有的味道。

        秦時鷗去網(wǎng)上訂了一批粗瓷壇子，秦父很吃驚，問道：“這東西也能網(wǎng)上買？送過來碎不了嗎？”

        秦時鷗笑道：“現(xiàn)在是網(wǎng)絡經(jīng)濟的時代了，爹，你得適應這樣的生活。放心，別說你買粗瓷壇子，就是買青花瓷，只要老板敢賣，那運輸也不會出問題。”

        秦父搖搖頭，道：“我和你媽老頑固了，可學不會這東西。”

        粗瓷壇子是圣約翰斯本地產的，當天便送到了，秦父看著一溜小腿高的黑壇子感慨道：“這東西真好看，你小時候，咱們腌鴨蛋可沒這么些講究，小鷗你還記得咱們用啥腌的嗎？”

        秦時鷗笑了起來，他怎么不記得？一直到他成年，家里腌咸鴨蛋用的都是盛豆腐乳的大壇子。

        他的家鄉(xiāng)在魯西北，土地大多貧瘠且多山地，冬季蔬菜很少，豆腐乳就成了冬季的主要菜肴之一。這東西很咸，能吃饅頭、喝粥，好吃又下飯。

        所以和其他地方不一樣，秦時鷗家鄉(xiāng)那邊，誰家買豆腐乳都是一買一壇子，反正不怕壞，大不了變成臭豆腐，一樣可以吃。

        這樣壇子里的豆腐乳吃完了，刷洗干凈就可以用來腌咸鴨蛋了，大小正好適合。

        豆腐乳壇子一次大概能腌二十個咸鴨蛋左右，秦時鷗這次用的是更大的壇子，能裝五十個沒問題，一買就是十個壇子，反正漁場人多，到時候吃起來也快。

        尤其是，秦時鷗回頭看看正好像一座山一樣蹲在他身后的伊沃森，有他在，他就是一次腌一千個咸鴨蛋，也能吃的出來！

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