一公斤的螃蟹就是一個普通的盤子大小，將它分成兩半后，正好一個盤子里放下一塊螃蟹。

        不過。雖然珍寶蟹個頭小，可是出肉率卻很高，蛋黃更大，七月份已經是吃珍寶蟹的好時機了，九月和十月是珍寶蟹交配的時節。七月八月的珍寶蟹蟹黃最大最飽滿。

        在北太平洋海域，這個時節是不能捕撈珍寶蟹的，即使到了捕撈節，現在加拿大和美國也要求不準捕撈雌蟹。當然實際上雌蟹是流入了市場的，只是專門供應給權貴們，普通人家沒有渠道別說吃雌蟹，見到一面都難。

        而秦時鷗這次捕撈上來的都是雌蟹，蟹黃跟茶杯口那么大，蒸熟后呈現略帶橙紅的金黃色，一打開就有一股濃郁香味撲鼻而來。

        “雪特。這味道太棒了！”嗅到香味的小希爾頓也忍不住爆了粗口，隨即她注意到這點，就帶著點小緊張的表情看伯德，伯德更大聲的說道，“雪特，這味道確實很棒！”

        小希爾頓神經質的吃吃笑了起來，秦時鷗搖搖頭，看來這丫頭對伯德的感情不只是玩玩啊。

        珍寶蟹的做法很多，美國人和加拿大人吃的時候喜歡用醬烤的方式，但秦時鷗認為吃螃蟹尤其是鮮螃蟹。必須清蒸，而且是密閉式清蒸，只有這樣蒸出來的螃蟹才能盡顯鮮味。

        和其他螃蟹稍有不同，珍寶蟹不只有鮮香。還帶著一股甜味，正是這股甜味和鮮味進行交融才出來別具一格的‘珍寶般的味道’。這股味道就是這種螃蟹名字的由來，而不是因為它像珍寶般昂貴。

        據說給這種螃蟹賜名的是一群海盜，那些人終年橫行大海掠奪珠寶金幣，后來在阿拉斯加海域捕撈到這種螃蟹煮著吃的時候，他們覺得這種味道就是掠取到的珍寶的味道。

        所以。吃這種螃蟹最好的方式也不是歐美貴族們那樣用餐叉餐刀一點點切著吃，而是用手一掰兩半，然后撕扯摳挖著吃，因為當初珍寶蟹的發現者，那些海盜就是這么吃的。

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