手冢孝太是個老辣的商人，從他做這道菜就能看出來，完全是在委曲求全，為了討要秦時鷗，也算是蠻拼的。

        正統(tǒng)來說，藍鰭金槍魚的做法就是壽司、刺身和生魚片，但手冢孝太用了類似中國菜的全魚宴做法。

        魚鱗用油瀝干炸了，魚皮則采用了涼拌的手法，用冰雪鎮(zhèn)過之后，帶著冰雪的清涼，魚皮又柔韌有嚼勁還有股肉脂香，吃起來別有體驗。

        大塊魚肉都被片了下來，緊貼魚皮和魚骨的那些碎小不適合做刺身、魚片之類的魚肉被用小刀刮了下來，包裹進了烘烤過的紫菜里，做成了手卷。

        “請嘗嘗我們京都郡手卷，我想味道還是不錯的。”手冢孝太拿起一塊尊敬的遞給秦時鷗。

        秦時鷗咬了一口，紫菜的鮮美和肉汁的嬌嫩交融在一起，吃在嘴里是種享受。

        吃這紫菜手卷，秦時鷗想起自己漁場，似乎也有一些紫菜、海白菜之類的蔬菜，自己一直沒有吃過，這次回去可以嘗試著做日式料理。

        粗大的藍鰭金槍魚魚骨手冢孝太做了兩道菜，一道搭配土豆塊和胡蘿卜熬了湯，另一半則做了鹽燒。

        本來秦時鷗以為今天家宴要吃什么壽司、蕎麥面、手切之類的日式料理，結果并非如此，手冢孝太準備的傳統(tǒng)日式美食不多。

        當然不多不是沒有，生魚片自然是有的。是幾片晶瑩雪白的魚肉，秦時鷗夾在筷子里往太陽光下一湊，幾乎能看透。

        “這是金槍魚王的腮肉。請秦桑嘗一嘗是否合口味。”西村棱幫手冢孝太解釋道。

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