養魚的老漁民開塘是有講究的,通常很少會喂飼料,這樣在肥沃的泥塘中自然長大的魚味道更加鮮美,成本也更少。
而余江選擇的打野區域,也和這差不多。
小魚釣了放生,大魚留著。
劉承峰殺魚的動作嫻熟,沒過多久,幾條大草魚就被穿上了鐵簽,放在了火盆的上方。
金龍魚油刷在切好的肉縫中,很快便滋滋滋地冒著香氣。
“烤魚也要刷油?”
眾人盯著火盆上方的魚,忍不住吞了吞口水。
劉承峰這手藝,感覺什么菜都會,放在外面,妥妥得是一位廚師長。
“刷油,火候容易掌握,皮有焦香,脆且酥。”
“不刷油,容易糊,火候稍有差池,皮已經糊了,肉還沒有熟,影響口感。”
大胡子念叨著,手上繼續烤著魚,目光卻落在了君鷺遠的身上。
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